2013'ün yaklaştığı dakikalarda herkes yeni yılın heyecanını yaşıyor.
31 Aralık gecesi en şık giysiler giyilecek ve özenle hazırlanmış
yılbaşı masasına yemek için ailecek oturulacak. Yemek sonrası belki
bir vals yapılacak sevgiliyle; belki de mum eşliğinde şaraplar gecenin
ilerleyen saatlerine kadar yudumlanacak. Yeni yıl için dilekler
tutulacak ve geri sayımla 2013'e merhaba denilecek. Elbette ki yılbaşı
gecesinin zehir olmaması ve ertesi gün de canınızın sıkılmaması için
yeni yılda ilk dileğimiz olan ''sağlık'' için beslenmemize dikkat
etmemiz gerekiyor. Aksi takdirde yemek ve alkolü fazla tükettiğimizde
ertesi gün yaşayacağımız sağlık problemleri, günlerdir yaptığımız onca
hazırlığın zehre dönüşmesine neden olabilir...
Yeni yıldan beklentilerimizin en başında gelen sağlık için yılın son
günü de yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat etmek gerekiyor. Yılbaşı
akşamı da sağlıklı beslenme kuralları değişmiyor. Acıbadem Adana
Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fadime Özgök Şenses, özellikle
akşam fazla tüketileceği düşünülerek gün içerisinde düzenli
beslenmemek veya aç kalmanın yapılabilecek en büyük hatalardan biri
olduğuna dikkat çekti. Tek bir öğüne yüklenmek yerine gün içerisinde
sabah öğle ve akşam öğünlerinin birbirine yakın miktarlarda gıdalardan
oluşması gerektiğine dikkat çeken Şenses, "yeterli ve dengeli beslenme
için her besin grubundan tüketilerek vücudun ihtiyaçları
karşılanmalıdır. Yılbaşı akşamı fazla gıda alımına bağlı olarak ertesi
gün mide problemleri, baş ağrısı, hazımsızlık ve şişkinlik gibi
soruların yaşanmasına sebep olabilir. Kronik rahatsızlıkları olanların
(diyabet, kalp ve böbrek hastalıkları, tansiyon v.b.) özellikle besin
tüketimlerine dikkat etmeleri gerekmektedir" diye konuştu.
Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fadime Özgök Şenses,
yılbaşı geceniz zehir olmasın, ertesi gün de canınız sıkılmasın diye,
yeni yıla sağlıklı girmenin 10 altın kuralını şöyle sıraladı...
Yılbaşına özel sağlık önerileri:
1. Yılbaşı akşamlarının özel yemeği olan hindi bu akşam tüketilecek
alkol miktarı da göz önünde bulundurulursa, et grubu olarak düşük
doymuş yağ içeriği ile iyi bir tercih olacaktır. Akşam et tercih
edileceğinden öğle yemeğinde zeytinyağlı bir sebze yemeği tercih etmek
daha doğru bir seçim olacaktır.
2. Etin pişirme şekli de önemli; kızartma veya kavurma yerine ızgara
veya fırınlama gibi yöntemler tercih edilmelidir. Kırmızı et
tüketilecekse mutlaka ızgara olarak tüketilmeli ve kesinlikle aşırıya
kaçılmamalıdır.
3. Akşam yemeğine mutlaka çorba ile başlanmalı ve mutlaka bol salata
ile birlikte ana yemek tüketilmelidir.
4. Tatlı olarak ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli
tatlılar tercih edilmelidir.
5. Alkollü içeceklerde ise alkol oranı en az olanları tercih
edilmelidir. Özellikle şarap en uygun tercihlerden biri olmasına
rağmen 1-2 kadehten fazla tüketilmemelidir. Aç karnına alkol
alınmamalı alkol almadan önce mutlaka bir şeyler yenmelidir.
6. Yemeklerin veya içkinin yanında tüketilen mezelerin mayonezli ve
kızartılarak hazırlanmış olanlarının yerine az yağlı ve sebze
ağırlıklı alanların tercih edilmesi daha uygun olacaktır.
7. Yılbaşı gecesi alkolle birlikte alınan kuruyemişlerin miktarına
dikkat etmek gerekiyor. Kuruyemişler besin içeriği ve kalori yönünden
zengin gıdalardır. Bu nedenle kuruyemiş tabağı hazırlanacaksa leblebi
ve kuru meyvelerin ağırlıkta olmasına dikkat etmek hem sindirimin
kolaylaşması açısından hem de kalori alımını arttırmamak açısından
önemlidir.
8. Yılbaşı akşamı gereğinden fazla ve dengesiz beslenildi ise ertesi
gün daha çok posa ve lif oranı yüksek olan sebze ve meyveler tercih
edilmelidir. Yılbaşında tüketilmiş olan yağlı, şekerli gıdalar,
kuruyemişler ve alkollü içecekleri yılbaşından sonraki günlerde
tüketmemek gerekir.
9. Bol sıvı tüketmek özellikle alkolün diret etkisine bağlı baş ağrısı
ve bitkinlik gibi problemlerin yaşanmaması için mutlaka gereklidir
10. Bir gün önce alınmış olan fazla enerjiyi harcayabilmek için
fiziksel hareketi artırmak da ayrıca faydalı olacak.
