TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu’nun, zengin ve köklü tarihe sahip olan Tarsus’a özgü yemeklerin belli tarif içerisinde yapılması için başlattığı “Tarsusi Yöresel Yemek Hikayeleri” proje çalışmaları tüm hızıyla sürüyor.
Daha önce Çamalan’da yöresel yemek pişirim programı düzenleyen, aynı zamanda analı-kuzulu ve kokulu çörek pişirimini usta ellerde yaptıran TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu, şimdi de coğrafi işaretli Tarsus humusunu usta elde yaptırdı.
TADEKA’nın tarih kokan hizmet binasında gerçekleştirilen programda, usta Eser Özalp, Tarsus humusun nasıl ve ne ölçülerde yapıldığını, reçetesini çıkartarak uygulamalı şekilde anlattı.
Kayıt altına alınan çalışmayı TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu üyeleri ve katılımcılar ilgi ile izledi.
