“SLOW FOOD (YAVAŞ YEME) Hareketi” hızlı yeme alışkanlığını ortadan kaldırmak ve yerel üreticileri, esnafı korumak ve desteklemek düşüncesinden hareketle fast food’a tepki olarak İtalya’da ortaya çıkmış, iyi, temiz ve adil gıdayı savunan bir harekettir.
Günümüzde bu hareketin 150 civarında ülkede üyesi bulunmakta olup, Türkiye’de de gittikçe bilinmekte ve yayılmaktadır.
Gastronomik olarak önemli bir potansiyeli barındıran ve bu anlamda çeşitli etkinliklerle gündeme gelen Tarsus’ta da SLOW FOOD hareketine dahil olmak üzere, SLOW FOOD Türkiye Kurucu liderlerinden ve temsilcisi Nedim Atilla’nın ve Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı H.Ruhi Koçak, Başkan Yardımcısı Fuat Togo ile Mersin Kent Konseyi Başkanı Yasmina Lokmanoğlu’nun katılımları ile “SLOW FOOD Tarsus Birliği” kuruluş deklarasyonu imzalandı.
Ayrıca Slow Food Tarsus Birliği Başkanlığına Yasmina Lokmanoğlu getirildi.
İmza Töreni Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Toplantı Salonunda gerçekleşti ve kurucu üyelerde imza törenine iştirak etti.
