Mersin, Tarsus ve Bölgedeki gündem, ekonomi, son dakika, spor ve yaşam dünyasındaki önemli gelişmelerden anında haberdar olmak ister misiniz?

:

:

:

TADEKA’da bu kez de vardabit yemeği pişirdi

Gastronomi
Tarih: 19 Mayıs 2025 Pazartesi 15:52
TADEKA’da bu kez de vardabit yemeği pişirdi
Yazı Boyutu:
Metni küçült
Metni büyüt
Mersin Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki Tarsus’a Değerler Katanlar Kurulu (TADEKA) yöresel lezzetlerin ileri nesillere taşınması adına faaliyetlerini aralıksız sürdürüyor.
 
TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu’nun, zengin ve köklü tarihe sahip olan Tarsus’a özgü yemeklerin belli tarif içerisinde yapılması için başlattığı “Tarsusi Yöresel Yemek Hikayeleri” proje çalışmasında yeni bir program daha gerçekleştirildi.
 
Daha önce analı-kızlı yemeği, humus, kokulu çörek gibi birçok yöresel lezzetin belli tariflerde yapıldığı programlar gerçekleştiren TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu, şimdi de kökeni çok geçmişe dayanan vardabit yemeği pişirdi.
 
Serkan Sarıkef’in anneannesinden öğrendiği tarifle pişirdiği ve halk arasında vardabit paçası olarak da adlandırılan yemek TADEKA hizmet binası bahçesinde pişirildi.
 
Ermeni mutfağında yer alan ve Osmanlı döneminde güney illerinde birçok aile tarafından tüketilen vardabit yemeğinin dayanışma ve paylaşma kültürünün bir parçası olduğunu kaydeden Serkan Sarıkef, yemeğin bitkisel protein ve lif açısından oldukça zengin olduğunu vurguladı.
 
Yemek yapımının anlatımlı olarak kayıt altına alındığı çalışmayı TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu üyeleri ve katılımcılar ilgi ile izledi. Yapılan ürün afiyetle yenildi.
Etiketler:
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Henüz yorum eklenmemiştir.
Akdeniz Gazetesi ©1994 - Tüm Hakları Saklıdır, Kaynak Gösterilmeden İçerik kopyalanamaz.
Oluşturma süresi(ms): -1
SON DAKİKA
ZAYİ İLANLARI
Antalya Konya Uçak Bileti - En Uygun Fiyatlarla
41 yıl kesinleşmiş hapis cezası vardı; yakalandı
Kültürel hoşgörü kazandıran proje
Kadınları Güçlendiren ‘Pazartesi Buluşmaları’ Sürüyor
Büyükşehir Atalık Tohumların Yolculuğuna Eşlik Ediyor
Tüm Emekliler Derneği Tarsus Şubesi’nden Konser Programı
Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar Don Ve Tolu'dan Zarar Gören Arazileri Gezdi
Mersin OSB’ye Çinli heyetten övgü
Mersin İle Çin’in Xining Kenti Arasında ‘Kardeş Şehir Protokolü’ İmzalandı
Tarsus Belediyesi Temmuz Ayı Olağan Meclis Toplantısı Gerçekleşti
Mersin Büyükşehir, Mersin’e Özgü Kumaş Ve Dokumaları Dünyaya Taşıyacak
Sanatçı Remzi Karabulut'tan dikkat çeken çıkış
PSAKD’den Tarsus’ta “Sivas katliamı” anma programı
“En düşük emekli dul ve yetim maaşı, en düşük memur maaşına eşitlensin”